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供應(yīng):馬鈴薯淀粉 高白度優(yōu)質(zhì)食品級(jí)淀粉 價(jià)格合理質(zhì)量保證
張瀚超級(jí)生粉,原材料來(lái)自黑土地的優(yōu)質(zhì)馬鈴薯,采用國(guó)際先進(jìn)水平加工設(shè)備精致而成。粘性足,質(zhì)地細(xì)膩,色潔白,不添加任何其它淀粉,100%純優(yōu)級(jí)馬鈴薯淀粉。 張翰生粉特點(diǎn): 特點(diǎn)1 白:粉質(zhì)細(xì)膩潔白有光澤,干凈無(wú)雜質(zhì),用于烹飪使菜肴擁有色香味形。? ? ? ?? 特點(diǎn)2 粘:具有增稠增粘效果,烹飪后粘性足,汁液濃稠,口感極佳。 特點(diǎn)3 融:能融合多種食材,可塑性強(qiáng),凝固好,成型快,韌性足。 馬鈴薯淀粉的特性及用途: 馬鈴薯淀粉與其他淀粉相比,馬鈴薯淀粉有較長(zhǎng)的分子結(jié)構(gòu),較高的支鏈淀粉含量,淀粉顆粒的尺寸較大,因此,成糊后表現(xiàn)出其他淀粉所不具有的特性。如成糊后粘度高,成糊穩(wěn)定,且晶瑩透明,具有較好的彈性。 所以憑借其具有的優(yōu)良特性,廣泛應(yīng)用于: 食品加工中良好的增稠劑和保型劑,廣泛應(yīng)用于方便食品、果子羹、濃縮調(diào)料汁、香腸、火腿腸、膨化食品的生產(chǎn)中;烹飪菜肴的勾芡和煲湯;可增加面條,水餃,餛飩的外觀透亮度,彈性,使之質(zhì)地柔韌,風(fēng)味好,不糊湯,爽口耐嚼。 冷凍類食品,如貢丸、魚丸類及各種日式冷凍類食品之賦形劑及增量劑。此外在化工,紡織,醫(yī)藥,飼料,造紙等許多方面得到廣泛的應(yīng)用。 淀粉的選購(gòu): 1、顏色與光澤:淀粉的色澤與淀粉的含雜量有關(guān)。品質(zhì)優(yōu)良的淀粉色澤潔白,有一定光澤;品質(zhì)差的淀粉呈黃白或灰白色,并缺乏光澤。 2、斑點(diǎn):淀粉的斑點(diǎn)是因?yàn)楹w維素、砂粒等雜質(zhì)所造成的,斑點(diǎn)的多少表明淀粉的純凈程度和品質(zhì)的好壞。 3、氣味:品質(zhì)優(yōu)良的淀粉應(yīng)有原料固有的氣味,而不應(yīng)有酸味、霉味及其他不良?xì)馕丁? 4、干度:淀粉應(yīng)該干燥,手攥不應(yīng)成團(tuán),有較好的分散性。
  • 發(fā)布時(shí)間:2019-06-10
  • 公司名稱:青州市張瀚調(diào)味品有限公司
  • 地   址:山東省濰坊市青州市魯東食品創(chuàng)業(yè)園區(qū) E區(qū)1號(hào)
  • 郵   編:262500
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