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供應(yīng):馬鈴薯淀粉 2Kg袋裝優(yōu)質(zhì)淀粉 廠家現(xiàn)貨供應(yīng)
張瀚超級(jí)生粉,原材料來(lái)自黑土地的優(yōu)質(zhì)馬鈴薯,采用國(guó)際先進(jìn)水平加工設(shè)備精致而成。粘性足,質(zhì)地細(xì)膩,色潔白,不添加任何其它淀粉,100%純優(yōu)級(jí)馬鈴薯淀粉。 產(chǎn)品介紹: 本產(chǎn)品采用國(guó)際先進(jìn)技術(shù)水平的設(shè)備及工藝,選用優(yōu)質(zhì)馬鈴薯為原料精制而成,純白無(wú)雜質(zhì),并具有高白度、高粘度、高透明度等特點(diǎn),廣泛運(yùn)用于餐飲酒店及食品加工。 生粉用途: 做湯、勾芡、澆汁,使菜品達(dá)到掛汁飽滿、晶瑩透亮的效果。做水餃時(shí)適量添加,可使面皮不黏連,水煮后光亮透明。制作面條時(shí)適量添加,可使面條有韌性、不粘連、不糊湯,口感筋道。 本產(chǎn)品還用于速凍肉丸、水晶包、土豆粉、糕點(diǎn)面包、膨化食品等。 淀粉的選購(gòu): 1、顏色與光澤:淀粉的色澤與淀粉的含雜量有關(guān)。品質(zhì)優(yōu)良的淀粉色澤潔白,有一定光澤;品質(zhì)差的淀粉呈黃白或灰白色,并缺乏光澤。 2、斑點(diǎn):淀粉的斑點(diǎn)是因?yàn)楹w維素、砂粒等雜質(zhì)所造成的,斑點(diǎn)的多少表明淀粉的純凈程度和品質(zhì)的好壞。 3、氣味:品質(zhì)優(yōu)良的淀粉應(yīng)有原料固有的氣味,而不應(yīng)有酸味、霉味及其他不良?xì)馕丁? 4、干度:淀粉應(yīng)該干燥,手攥不應(yīng)成團(tuán),有較好的分散性。 使用淀粉的優(yōu)點(diǎn): 通過(guò)淀粉勾芡過(guò)的菜不僅能夠保持食材的色香味形,鎖住事物本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)減少營(yíng)養(yǎng)的流失,還能起到保護(hù)胃黏膜的作用。因?yàn)榈矸凼怯啥鄠€(gè)葡萄糖分子縮合而成的多糖聚合物,它可與胃酸作用,形成膠狀液,附在胃壁上,形成一層保護(hù)膜,防止或減少胃酸對(duì)胃壁的直接刺激,保護(hù)胃黏膜。經(jīng)過(guò)勾芡的菜適合胃不好的人食用,平常在烹飪時(shí)適時(shí)的使用淀粉還是很有必要的,因此淀粉在生活中也是必不可少的,也是有很大的需求的。 淀粉的存儲(chǔ) 1、防潮濕:淀粉容易吸濕膨脹甚至腐敗發(fā)霉。因此,在保存過(guò)程中必須保持干燥,防止潮濕,一般情況下,相對(duì)濕度不超過(guò)70%為宜,并注意通風(fēng)。 2、防止異味:由于淀粉吸水性很強(qiáng),在吸濕的同時(shí),吸收異味的性能也很強(qiáng)。所以,保存時(shí)應(yīng)防止與有異味的商品一起存放。
  • 發(fā)布時(shí)間:2019-05-25
  • 公司名稱:青州市張瀚調(diào)味品有限公司
  • 地   址:山東省濰坊市青州市魯東食品創(chuàng)業(yè)園區(qū) E區(qū)1號(hào)
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