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很多美味的食物都需要有煎炸這步驟，這種古老的烹飪方法是以油脂作為傳熱介質(zhì)使食物從表面到內(nèi)部的熱脫水和煮制相結(jié)合的過程，它被廣泛應(yīng)用于食品的工廠化生產(chǎn)和家庭烹飪。安徽?qǐng)A廚食用油廠家給出關(guān)于煎炸用油方面的建議： （一）棕櫚油以及調(diào)和油是較佳煎炸油的選擇； （二）影響煎炸油品質(zhì)的因素很多，需要科學(xué)的管理制度和監(jiān)控手段，而不只是僅用煎炸“天數(shù)”來控制； （三）在烹制油炸食品時(shí)要分類煎炸，對(duì)使用油品適時(shí)過濾，不同類產(chǎn)品分開過濾，可以提高油脂品質(zhì)； （四）食用油并不是越貴越好，油的價(jià)格高與生產(chǎn)油的原料有關(guān)系，與其自身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒有必然聯(lián)系，消費(fèi)者要根據(jù)自身特點(diǎn)選擇選“對(duì)的”油，不一定要選“貴的”油。 （五）推薦使用專業(yè)的煎炸油；煎炸油是用棉籽油、菜籽油、大豆油和棕櫚油按一定比例調(diào)配，制成含芥酸低、脂肪酸組成平衡、起酥性能好，煙點(diǎn)高的煎炸調(diào)和油。它是根據(jù)生產(chǎn)使用需要，將兩種以上經(jīng)精煉的油脂按比例調(diào)配制成的食用油。常溫避光存放。 安徽?qǐng)A廚食用油廠家是一家集生產(chǎn)、批發(fā)、銷售于一體的安徽食用油廠家，主營(yíng)產(chǎn)品有圓廚非轉(zhuǎn)基因大豆油、色拉油、添鄉(xiāng)非轉(zhuǎn)菜籽油、小榨菜油、棕櫚油批發(fā)、中糧福臨門產(chǎn)品、益海元寶大豆油批發(fā)等，我們廠家的規(guī)格型號(hào)多種多樣，質(zhì)量保證，配送方便，供你選擇，歡迎你的咨詢采購(gòu)。 此文關(guān)鍵字：安徽?qǐng)A廚食用油廠家