因不同用途、不同生產(chǎn)工藝生產(chǎn)的玉米蛋白粉營養(yǎng)成分不同，直接影響其有效利用率和飼料配方的經(jīng)濟效益。醫(yī)藥工業(yè)生產(chǎn)的玉米蛋白粉含蛋白質(zhì)高達60%以上。其蛋白質(zhì)含量分別比豆餅和魚粉高21%和3.7%，是具有高蛋白質(zhì)的飼料原料，同時粗纖維含量低于豆餅3.9%;醫(yī)用玉米蛋白粉中脂肪含量高于豆餅和玉米籽實，配制成飼料后，飼糧脂肪含量高，有利于減少氨基酸氧化而生成較多的體蛋白，還能抑制葡萄糖和其他前體物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪;在高溫條件下，還有利于能量食入，降低畜禽的體熱消耗，減緩熱應(yīng)激。
提醇玉米蛋白粉是釀酒工業(yè)的副產(chǎn)品，其蛋白含量較低，粗纖維含量高，營養(yǎng)價值不如醫(yī)用玉米蛋白粉高，但因含有未知生長因子，添加到日糧后可顯著提高動物的生產(chǎn)性能。
營養(yǎng)指標
畜禽飼料中使用的玉米蛋白粉蛋白含量一般為40-60%，其中的淀粉、脂肪等含量也有一定程度的變化，其氨基酸總和高于豆粕和魚粉，粗纖維含量低，代謝能與玉米相當或高于玉米，鐵含量較多，維生素中胡籮卜素含量較高，富含色素
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