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90年代初期的中國(guó)大豆蛋白百分之百依靠進(jìn)口，1996—1998年間萌芽階段的中國(guó)大豆蛋白行業(yè)均處于停產(chǎn)半停產(chǎn)狀態(tài)。1998年禹王打破國(guó)外巨頭的技術(shù)壟斷，率先發(fā)掘并使用國(guó)產(chǎn)高蛋白大豆生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的大豆低溫豆粕并投放市場(chǎng)，使蛋白收率提高了10個(gè)百分點(diǎn)，成本降低了3000元/噸，為中國(guó)大豆蛋白產(chǎn)業(yè)的提升做出突出貢獻(xiàn)。

2003年國(guó)際知名企業(yè)停下自己的生產(chǎn)線轉(zhuǎn)而使用禹王低溫豆粕，同年中國(guó)成為世界大豆蛋白加工基地。從此，世界大豆蛋白行業(yè)進(jìn)入美、日、中三足鼎立的格局。

目前禹王擁有百萬(wàn)畝的ＩＰ非轉(zhuǎn)基因大豆種植基地，工廠年產(chǎn)低溫豆粕可達(dá)20多萬(wàn)噸。

禹王自主研發(fā)了大豆蛋白凝膠品類。保水保油性能得到全面的提升，不僅可以提高客戶產(chǎn)品品質(zhì)，而且有效實(shí)現(xiàn)了客戶成本的控制，深受國(guó)內(nèi)外客戶的歡迎。 禹王大豆蛋白，連續(xù)多年中國(guó)大豆蛋白產(chǎn)銷量名列前茅。

禹王目前建立起面向客戶、基于客戶市場(chǎng)需求的三位一體的技術(shù)研發(fā)體系，由基礎(chǔ)研發(fā)體系、工藝研發(fā)體系和銷售應(yīng)用技術(shù)體系構(gòu)成。在博士后科研工作站和省級(jí)技術(shù)中心引領(lǐng)下的強(qiáng)大的應(yīng)用研發(fā)團(tuán)隊(duì)保障大豆蛋白研發(fā)技術(shù)的前瞻性。

為了保證大豆蛋白質(zhì)量的穩(wěn)定性，禹王建立起完善的工藝研發(fā)體系，保證基礎(chǔ)研發(fā)成果能夠快速應(yīng)用到工業(yè)生產(chǎn)，保證工業(yè)產(chǎn)品的呈現(xiàn)。

依照不同客戶的產(chǎn)品需求，針對(duì)性的提出個(gè)性化解決方案；產(chǎn)品應(yīng)用研發(fā)直接配屬銷售公司。客戶可以直接與禹王應(yīng)用研發(fā)人員針對(duì)產(chǎn)品問(wèn)題進(jìn)行溝通；同時(shí)應(yīng)用研發(fā)人員可將優(yōu)秀的產(chǎn)品方案推薦給客戶。對(duì)戰(zhàn)略級(jí)客戶，禹王將直接建立聯(lián)合研發(fā)體系，保障客戶能夠建立起超前的差異性的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。

目前禹王建立起細(xì)分產(chǎn)品類型，已經(jīng)形成4大類15種產(chǎn)品，并對(duì)國(guó)內(nèi)外食品行業(yè)的大豆蛋白應(yīng)用保持前沿性的應(yīng)用研究。

禹王大豆蛋白目前已經(jīng)在肉制品、魚糜制品、乳制品、面制品、糖類制品、素食食品、速凍食品和飲品等營(yíng)養(yǎng)食品和現(xiàn)代功能食品等行業(yè)廣泛應(yīng)用，且取得了不菲的成績(jī)。

禹王生態(tài)兩大類產(chǎn)品均通過(guò)美國(guó)FDA免檢認(rèn)證的企業(yè)。2012年5月，禹王濃縮蛋白和分離蛋白同時(shí)獲得了美國(guó)權(quán)威機(jī)構(gòu)FDA的免檢認(rèn)證。

中國(guó)較早認(rèn)證第六版BRC全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)并獲得A級(jí)證書的企業(yè)。2012年1月1日起，BRC（British Retail Consortium——英國(guó)零售商協(xié)會(huì)）全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)更新為第六版,總條款數(shù)239條。4月1日，禹城蛋白制造公司接受了BRC在華認(rèn)證機(jī)構(gòu)的第二次審核，根據(jù)審核結(jié)論和BRC證書分級(jí)判定標(biāo)準(zhǔn)，禹王被認(rèn)定為A級(jí)并頒發(fā)證書，這是國(guó)內(nèi)蛋白行業(yè)較早認(rèn)證第六版BRC標(biāo)準(zhǔn)并獲得A級(jí)證書的企業(yè)。