露地韭菜日漸枯亡，而我們這里的拱棚韭菜正處于日常管理中，要準(zhǔn)備澆越冬水了。韭菜的根很淺，主要是須根，側(cè)根很少，而且很細(xì)，因此韭菜的吸肥吸水能力較弱。但韭菜又是喜肥而且耐肥力強(qiáng)的蔬菜，其需肥量因年齡不同而不同。
我們就說一下露地和保護(hù)栽培韭菜的施肥方法哈。
露地栽培韭菜的施肥方法
韭菜育苗時要施足腐熟的有機(jī)肥，如草木灰，圈肥，土雜肥等，再施點三元復(fù)合肥，并且淺耕混勻，整平做畦備播。
幼苗期需肥量較少，可以在2-3片葉時追點尿素，可提提苗。4-5片葉時追點三元復(fù)合肥，或者是水溶肥都可以，主要是促苗快長，提早分蘗。
韭菜定植的大田要施足基肥，如腐熟的糞肥，餅肥，土雜肥等有機(jī)肥，三元復(fù)合肥等，耕翻入土，做畦備栽。幼苗返青后結(jié)合澆水追點腐熟的糞尿，氮鉀水溶肥都行。韭菜露地定植的當(dāng)年一般不收割，主要是養(yǎng)根，因此肥水管理要跟上，要及時追肥。立秋后結(jié)合澆水施肥，可追施氮鉀肥，如含磷量低點的復(fù)合肥就可以。10月上旬開始，溫度會慢慢下降，應(yīng)抓緊時間施肥，如農(nóng)家肥，三元復(fù)合肥等。
韭菜入冬前肥水充足，植株生長健壯，越冬能力和來年的長勢就越好，因此10月份以前要施足肥料，以農(nóng)家肥和氮鉀肥為主，磷肥適量為宜。
第二年返青前，結(jié)合澆水追施一次復(fù)合肥，以加速其生長進(jìn)行收割。春季一般割2-3茬，每次收割2-4天后，可追點氮鉀肥。夏季一般不收割，以養(yǎng)苗為主，可追點氮鉀肥。
當(dāng)進(jìn)入氣溫轉(zhuǎn)涼的8月份后，韭菜又會迎來第二次生長高峰，同時需肥也會增多，這時可追施有機(jī)肥，三元復(fù)合肥，氮鉀水溶肥，還要注意每割1-2茬追肥一次。霜降后可畦面覆蓋糞肥越冬。
保護(hù)地栽培韭菜的施肥方法
保護(hù)地生產(chǎn)韭菜，冬季地上部分植株枯亡前的施肥管理同露地是一樣的，只是當(dāng)養(yǎng)分全部回流到根莖中時，才割掉地上部分，扣膜轉(zhuǎn)入保護(hù)地生產(chǎn)了。
在扣棚前施足有機(jī)肥，三元復(fù)合肥，然后澆透水，封凍前扣棚?？叟锖蟮木虏瞬皇┓什粷菜?，一直到收割第一茬后，這時得追施氮鉀水溶肥，以后每收割一茬追氮鉀肥一次，直到撤膜轉(zhuǎn)入露地管理。
像我們這里，農(nóng)戶都很喜歡用草木灰當(dāng)肥料，積攢起來的草木灰撒在畦內(nèi)，有利于韭菜發(fā)根，分蘗，有明顯的增產(chǎn)效果。棚內(nèi)撒施草木灰還有降低灰霉病發(fā)病率的作用。韭菜撒施草木灰還能驅(qū)蟲，降低土壤含水量，降低棚內(nèi)濕度，控制病菌傳播的作用。
總起來說，韭菜的施肥以氮肥為主，配合適量的磷鉀肥，這樣就會使韭菜葉片肥厚，鮮嫩，磷鉀肥可提高韭菜的品質(zhì)，口感好，但施氮過多容易得病，易倒伏；施鉀過多，會使韭菜粗纖維增多，降低品質(zhì)。增施有機(jī)肥可提高土壤透氣性，促進(jìn)根系發(fā)達(dá)，改善品質(zhì)。（來源：小美生活常事）
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